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白雪公主生日蛋糕的做法

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白雪公主生日蛋糕

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生日蛋糕最好用的蛋糕坯就是戚风蛋糕，长帝这款新烤箱真是利器，温控准，上下火灵活调控，帮我烤了一款非常完美的八寸戚风。白雪公主用了萌系的娃娃图案，用白巧克力调色画的，干后再放入鲜奶油抹面蛋糕上。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低粉 90克

、

糖 70克

、

牛奶 50ML

、

油 50ML

、

柠檬汁 2滴

、

鲜奶油 500ML

、

白巧克力 100克

、

色素少许

、

草莓适量

、

白糖 60克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1· 蛋黄放入一个盆，分次加入20克糖、油50ML、牛奶50ML，以及90克过筛的低粉，蛋黄糊要做得均匀，粉料尽量拌匀。
步骤2/14 点击查看大图
2· 蛋白分三次加入50克糖，两滴柠檬汁，打发至干性，判断的标准是，盆倒扣，蛋白不会掉。
步骤3/14 点击查看大图
3· 将蛋白分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，一定要做出光滑细致的蛋糕糊，这样才能保证戚风的成功。
步骤4/14 点击查看大图
4· 烤箱事先预热160度十分钟，放入倒烤第二层，时间设定50分钟。
步骤5/14 点击查看大图
5.上火后期可以降十度。
步骤6/14 点击查看大图
6.出炉后的样子满模。
步骤7/14 点击查看大图
7.蛋糕冷却脱模切两半。
步骤8/14 点击查看大图
8.内芯也很完美。
步骤9/14 点击查看大图
9.抹上打发的鲜奶油，放上草莓。
步骤10/14 点击查看大图
10.另一半盖在上面。
步骤11/14 点击查看大图
11.做好巧克力图片轮廓。
步骤12/14 点击查看大图
12.加上色素。
步骤13/14 点击查看大图
13.放入冰箱冷藏。
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14.装饰。

小贴士

控制火候

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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