手套膜暴露了我的指纹，15分钟手揉版手套膜

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为了能做出手套膜就跟着了魔一样，试了各种方法，都没有真正成功，但是，自从有了这个方法后，揉出手套膜真的太容易了，很高兴把我的方法与大家分享，爱上手揉面包，只要按我的步骤去做，一定会成功的。

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31克
41克
226克

1201
千卡

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10~30分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

鸡蛋一枚

、

细砂糖 35克

、

奶粉 5克

、

清水 110克左右

、

盐 2克

、

酵母 4克

、

黄油 22克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备各种材料，高筋面就是从超市买的一般高筋粉、其实以前很纠结是不是没有专业的高筋粉所以才没揉出手套膜的，其实，根本不是，相信我。鸡蛋选个中等的就行。黄油没有上图，在冰箱里呢。
步骤2/13 点击查看大图
除了黄油，把高筋粉，盐，酵母，糖放到盆里，最后加鸡蛋，搅拌一下。（现在没有加水哦）
步骤3/13 点击查看大图
把110克的水分六次加入，一直顺时针搅拌。我的鸡蛋有点大，所以比较粘稠，搅拌完是这样的，如果是中等鸡蛋搅拌完就比较松散的样子。盖上保鲜膜静置几分钟。
步骤4/13 点击查看大图
开始揉面，像在搓衣板上揉衣服一样，一只手按住，一只手向前搓。
步骤5/13 点击查看大图
再准备一碗水，每半分钟或一分钟在手指上沾点水，然后揉到面里。这是出膜的关键哦！
步骤6/13 点击查看大图
沾水——揉面——摔打～如此反复。（抓住一头摔，摔长了就对折，再摔）
步骤7/13 点击查看大图
手上一直粘粘的有面粉，这很正常。
步骤8/13 点击查看大图
十分钟后……就是这样啦！看到吗？基本已经出膜了。（至少揉十分钟哈，如果手力不够，就揉15分钟钟）一定要揉到这样的状态才能进行下一步。
步骤9/13 点击查看大图
然后，加上22克的黄油，裹在里面揉就行啦！（黄油称好后放在冰箱里，用的时候拿出来。）
步骤10/13 点击查看大图
继续揉和摔打，这时候不用沾水了。
步骤11/13 点击查看大图
摔打对折、再摔打、揉面。
步骤12/13 点击查看大图
五分钟后……手套膜出现了，神奇吧？相信我，整个过程只需要15分钟，快来试试吧！
最后一步点击查看大图
揉好了手套膜还害怕做不出好吃的面包吗？来一个吐司包，松软拉丝，好吃极了！期待亲们的作品哦！

小贴士

该写的都写了，只要按照我的步骤绝对成功的。1、和面时水不要一次性倒入哈，一定要分六次加入。2、揉面是沾水不是倒水哈，不能贪多，不要嫌麻烦。3、过程是不断沾水揉面摔打。4黄油一定要揉到能拉出厚膜的时候再加入（10分钟后）5、加黄油以后就不用沾水了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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