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红烧黄鱼的做法

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红烧黄鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜黄鱼 500

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

葱段适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

糖适量

、

盐适量

、

紫苏适量

烹饪步骤

步骤1/5
将黄鱼洗干净，用盐腌制10分钟以上
步骤2/5
生姜，爆香后放入黄鱼，两面煎略黄
步骤3/5
加入大蒜，葱白爆香后，倒入生抽，老抽，料酒，糖，紫苏，水，调味，不够咸的话再加入盐
步骤4/5 点击查看大图
水开后，用勺子不停地将汤汁往鱼身上浇，因为黄鱼熟了之后比较软，不容易翻面，那就不要翻面了，因此为了让朝上的鱼身更入味，所以需要不停的往上浇汤汁！
最后一步点击查看大图
看汤汁收干差不多了，就可以出锅了，然后撒上葱段，搞定！

小贴士

放紫苏是为了去除腥味，同时又有紫苏的香味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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