红烧青占鱼
青占鱼肉多刺少,肉质鲜美,价格比鲫鱼略低,而且营养价值丰富,含有较高EPA和DHA,多食有助于生长发育,提高智力。上面都是网上说的…
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步骤1/10
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青占鱼生活在海里,一般都是冷冻存储,做之前提前一个小时拿出来化冻,洗干净
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去头去尾,开肚去除内脏,清洗干净后切成三段
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步骤3/10
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准备好用到的调料,大蒜切块,红辣椒切段,蒜苗切段备用
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红辣椒,蒜,生姜,八角和花椒放油锅里炒香捞出备用
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步骤5/10
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接下来一步很关键,炒冰糖,中火用铲子不停翻炒,炒到大量冒泡即可
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步骤6/10
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将切段后的青占鱼放进炒糖的锅里,翻炒几下
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步骤7/10
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加入沸水,放入炒香后的姜蒜等,加入适量盐,鸡精,五香粉,黄酒,啤酒,盖上锅盖,中火二十分钟
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步骤8/10
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大概二十分钟后,加入少许老抽和生抽,大火收汁
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步骤9/10
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汁收完,放入蒜苗,翻炒两下即可出锅
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最后一步
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开吃!
还有bug没改完,所以这里没有小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
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