广式叉烧
我是广东妹纸,所以从小就爱叉烧,没毛病吧,哈哈哈~ 广东人对烧味有自己的见解,烧味店遍地都是,做的好吃的排长龙,不好吃的很快就关门大吉。挑剔的我,觉得这个味道很广东~我爱了。
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步骤1/4
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1,洗干净猪肉,晾干,我喜欢有点肥的,如果全瘦没有这么香,根据自己口味挑选,2,用牙签戳小孔,越多越好,可以让酱汁更入味哦~3,加上蒜片,1勺蜂蜜,3勺叉烧酱,1勺蚝油用手给猪肉按摩按摩,搽均匀密封,放置冰箱,腌制2天。期间记得拿出来翻一下,可以均匀入味。
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步骤2/4
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准备入烤箱,这样烤出来,味道一级棒,但是洗烤盘,烤箱洗到我怀疑人生,大家一定要用锡纸一根一根的包起来,烤盘上放上油纸,别问我为什么知道。
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步骤3/4
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模式:上下烤+风烤(如果没有风烤,那就上下烤,风烤可以让受热更均匀)温度:200℃时间:20分钟预热完成后再放食物进去,第一次10分钟后拿出来翻一面,搽上蜂蜜(蜂蜜我是另外倒半勺出来加一点水使用)。继续烤剩下的10分钟,烤箱停止工作后再里面呆多5分钟,取出。期间可以用腌制盘里剩下的酱汁煮成叉烧酱,可以拌饭吃,叉烧不用再蘸酱了,味道刚好,不过你喜欢也可以蘸,谁让酱这么美味~
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最后一步
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好啦,等稍凉就切片,上碟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
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