家常喷香软糯红绕肉
家常下饭菜,易上手。一起来学学看吧
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步骤1/7
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如图中备料,准备三片香叶、两粒八角、一片桂皮、一小把小茴香、冰糖适量、姜三片、葱适量。把五花肉切成2-3厘米的小块。
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步骤2/7
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五花肉和姜片冷水入锅,放姜可以去腥味。等待水沸腾,30秒就可以关火啦你
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步骤3/7
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撇去锅中浮沫后(肉里煮出的脏东西),舀一碗肉汤备用。
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步骤4/7
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热锅倒油(油不需要太多,后面煎肉会产生较多的油)加热,倒入香料、辣椒煸炒10秒即可。
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步骤5/7
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加入烫过的五花肉煎至两面金黄,就可以往锅中倒入老抽、生抽、料酒翻炒上色,再倒入之前留下的肉汤。盖上盖子烧至沸腾。
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步骤6/7
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沸腾后,开小火炖20分钟,加盐加冰糖(可用白糖代替、冰糖煮出的肉色泽更好看),继续炖15分钟。还剩三分之一的水量时开大火收汁,加一小勺味精。关火
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最后一步
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装碗,最后撒上灵魂-葱花。色香味,盘它。
根据口味,可盐可甜,可辣可香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
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