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酱香板栗烧牛肉

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在传统的中医上认为板栗生吃有补肾的好处,特别春天干燥人容易上火,常见的就是口腔溃疡,生吃栗子有奇效,能快速消除溃疡面,消除炎症;而熟吃板栗具有健脾养胃、强肾益气、止血活血的作用。板栗的好处这么多,结合到菜肴中送到餐桌上,这道酱香板栗烧牛肉,不仅鲜美诱人,更是能让家人们强身健体。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

①板栗相比油栗来说含糖量较少,但不适合煮太烂或烹饪时间过长,会导致板栗非常软糯,此种烹饪方式来说不太适合糖尿病的患者,容易造成食用过后让血糖生成指数上升。 ②关于网上传言板栗与牛肉相克的说法属于谣言,从营养学的角度来说,牛肉含有丰富的优质动物蛋白,板栗也含有大量的氨基酸和矿物质等营养元素,两者在营养成分上是没有相克的地方;主要是适量食用的原则,因为板栗中含有较多产热营养素,多食不易消化,而牛肉含有丰富的蛋白质,肉质紧致,过多食用也不易消化和吸收,二者同时的过量食用就容易引起腹胀或呕吐的现象,所以只要不过量的食用,适量的来吃是完全无需担心的。

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发布于 2020-02-26

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