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不用油炸的酥脆葱香椒盐烧饼的做法

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不用油炸的酥脆葱香椒盐烧饼

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以往吃的烧饼都是油炸的或者油煎的，总感觉油腻腻，为了不用油，尝试用烤箱做了一次，不油但很香脆，我家小胖说的，要是加点肉就绝了，可惜家里没肉，就放了点椒盐，香香的～

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团:中筋面粉 115克

、

盐 1克

、

糖 3克

、

鲜酵母 2克

、

温水 65克

、

油酥:中筋面粉 15克

、

玉米油 20克

、

椒盐粉 1克

、

盐 1克

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲜酵母加入水融化
步骤2/8 点击查看大图
面粉+盐+糖混合均匀，倒入酵母水，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤3/8 点击查看大图
碗里放入小葱、椒盐、面粉，倒入加热过的玉米油，搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
面团发酵完成后，揉面垫撒上面粉，用手轻拍面团排气，用擀面杖擀成大片，把油酥均匀涂抹在面片上
步骤5/8 点击查看大图
面片从上往下卷起来，轻捏边缘收口，用小刀切成5份，把小面团两刀口捏紧，用手掌压平，用擀面杖轻轻来回擀长
步骤6/8 点击查看大图
擀好的饼胚表面刷一层水，撒上芝麻
步骤7/8 点击查看大图
烤箱190度烘烤20分钟(根据饼的厚度调节时间)
最后一步点击查看大图
出炉，外脆里香，做少了不够吃

小贴士

小伙伴可以自制椒盐会更香，而且麻麻地，比市售的要好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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