酱肉包
宅家技能,让全家老少都满意的酱肉包!不能出门,就在家做个公婆称赞的儿媳妇,孩子们喜欢的妈妈吧
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步骤1/9
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将白糖用温水冲调化开备用,面粉放入盆中加入酵母,混合均匀。再将白糖温水慢慢加入面粉中,用筷子搅拌均匀成棉絮状。
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步骤2/9
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用手揉成光滑的面团。把盆中的粉全都粘完即可。无颗粒感。盖上保鲜膜,放到温暖的地方醒发2小时左右,成2倍大的面团。
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步骤3/9
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拉开保鲜膜成蜂窝状即可。拿出面团揉捏排气,成长条状,切成一个大小适中的剂子备用。
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步骤4/9
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在醒发面团的过程中制作馅料,将五花肉出水(加入五香八角桂皮香料和酱油),切成小丁丁,胡萝卜去皮搽成细丝,大葱切成细丝备用。锅中将五花肉放入煸香出油,加入大葱胡萝卜丝,耗油,盐鸡精调味,混合均匀。馅料就做好了,捞出备用。
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步骤5/9
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将分好的剂子,用手捏成中间厚边缘薄的皮,加入馅料,顺一个方向包成包子。
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步骤6/9
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如图
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步骤7/9
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包好,醒发15分钟左右。
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步骤8/9
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蒸锅中加水烧开,放入包子,上锅蒸15分钟左右即可。
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最后一步
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香香酱肉包出锅!公婆说比江汉路味必居好吃,料足。晚餐没人吃了5个包子。因为是特殊时期,家里没有甜面酱,就省了!
1.和面一定温水,水温不超过30度,避免烫死酵母。不能醒发。
2.蒸包子一定隔放入纱布,没有放青菜叶也行,避免粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
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