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酱肉包的做法

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酱肉包

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宅家技能，让全家老少都满意的酱肉包！不能出门，就在家做个公婆称赞的儿媳妇，孩子们喜欢的妈妈吧

食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

胡萝卜一根

、

大葱半根

、

面粉 500克

、

酵母适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

蚝油适量

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将白糖用温水冲调化开备用，面粉放入盆中加入酵母，混合均匀。再将白糖温水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌均匀成棉絮状。
步骤2/9 点击查看大图
用手揉成光滑的面团。把盆中的粉全都粘完即可。无颗粒感。盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发2小时左右，成2倍大的面团。
步骤3/9 点击查看大图
拉开保鲜膜成蜂窝状即可。拿出面团揉捏排气，成长条状，切成一个大小适中的剂子备用。
步骤4/9 点击查看大图
在醒发面团的过程中制作馅料，将五花肉出水（加入五香八角桂皮香料和酱油），切成小丁丁，胡萝卜去皮搽成细丝，大葱切成细丝备用。锅中将五花肉放入煸香出油，加入大葱胡萝卜丝，耗油，盐鸡精调味，混合均匀。馅料就做好了，捞出备用。
步骤5/9 点击查看大图
将分好的剂子，用手捏成中间厚边缘薄的皮，加入馅料，顺一个方向包成包子。
步骤6/9 点击查看大图
如图
步骤7/9 点击查看大图
包好，醒发15分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
蒸锅中加水烧开，放入包子，上锅蒸15分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
香香酱肉包出锅！公婆说比江汉路味必居好吃，料足。晚餐没人吃了5个包子。因为是特殊时期，家里没有甜面酱，就省了！

小贴士

1.和面一定温水，水温不超过30度，避免烫死酵母。不能醒发。 2.蒸包子一定隔放入纱布，没有放青菜叶也行，避免粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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