自制红豆沙馅
大家首先要了解一下豆子，红豆和赤小豆的区别。 红豆是圆圆的，好煮熟，做豆馅会有沙沙的感觉。 赤小豆是偏扁的细长的，不易煮熟，却有很好的除湿利尿的功效。 所以今天我给大家分享的用红豆做的豆沙馅，口感和味道都很好。不是特别的甜，也不像糕点月饼馅那么的细腻。吃在嘴里沙沙的感觉，还有红豆特有的淡淡的香味儿。 可以用我做的豆沙馅蒸豆包，做油炸糕都很适合哦。 豆友们下一个菜谱就是油炸糕哦，别忘了关注哦！爱你们！
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步骤1/5
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首先我们将红豆泡在清水里。不着急吃的话可以选择泡一宿，如果着急也可以用水煮开了放在保温盒里闷半小时左右，再用锅煮。
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步骤2/5
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这是我特意为大家拍照的，看好了这是赤小豆，它不太好煮，煮的时间比红豆要长些。不太建议大家用它做豆馅。
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步骤3/5
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煮红豆的水不要放入太多，当你把红豆快煮熟烂时，就要大火收汤汁了。差不多时再改小火，用勺子开始一点点的碾压豆子了。汤汁没有了就关火，好好的碾压。
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步骤4/5
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豆沙馅做好了，可以放冰箱冷藏，如果不急着吃，也可以放冰箱冷冻，需要时随时拿取。
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最后一步
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这是我第一次做红豆沙馅，很成功，味道口感都很好！期待下一篇我的菜谱《油炸糕》哦⊙∀⊙！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-26
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