爽滑鲜虾肉末肠粉
以前的肠粉都是去早餐店吃，后来发现其实肠粉在家里做也是很简单的，而且自己在家做，想放什么材料就放进去，又比较丰富，我放了肉末，又放了虾，很营养，孩子吃着也很美味，而且没什么难度，非常容易做。
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步骤1/15
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肠粉粉和水搅拌融化，静止30分钟，肠粉粉和水的比例是1:1.5
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步骤2/15
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猪肉剁碎加入蚝油生抽腌制，鲜虾剥壳后加少许料酒，葱切成葱花
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步骤3/15
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盘子底部刷一层油，然后舀入一勺肠粉浆
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步骤4/15
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上层均匀的撒上肉末，鸡蛋液和葱花
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步骤5/15
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另外一盘的话也可以放上虾
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步骤6/15
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锅中水开锅后，把肠粉浆盘放入锅中
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步骤7/15
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盖上锅盖，大火蒸两分钟
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步骤8/15
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挺好的，肠粉用刮板在盘子上刮下来
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步骤9/15
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做好的肠粉放入盘子内摆好
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步骤10/15
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锅中热油加入蒜米炒香
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步骤11/15
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加入适量生抽
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步骤12/15
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加入适量蚝油
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步骤13/15
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加入少许水煮开，这就是做好的肠粉酱汁
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步骤14/15
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把酱汁均匀的淋在肠粉上面即可
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最后一步
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趁热开吃，非常美味。
肠粉粉和水的比例是1:1.5，这样做出来的口感更好，肠粉浆混合后要放置30分钟再去蒸，这样蒸出的肠粉比较弹滑。如果不想做您的酱汁，就直接淋点酱油也可以，但是煮过的有蒜米的酱汁会更香一点，好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-26
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