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疫情食材简单～照烧老豆腐的做法

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疫情食材简单～照烧老豆腐

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这段时间每天在家都在考验自己用有限的食材做一餐美味，不辜负这一天。今天买到一块老豆腐，那么就这样吃一盘豆腐也是很不错哦～素食也健康～～～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐一块

、

红糖一勺

、

香醋半勺

、

酱油两勺

、

淀粉适量

、

生姜三片

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先调配酱汁～～～红糖一勺➕一勺酱油➕半勺香醋➕淀粉适量➕水一勺搅拌均匀！这道菜的灵魂
步骤2/5 点击查看大图
注意：豆腐冷水下锅哦，加入适量盐，一勺酱油，香叶，煮到快沸腾，马上关火，静放豆腐入味
步骤3/5 点击查看大图
卤好的豆腐可以裹上少许淀粉（干粉），入锅煎炸，煎至两面金黄～个人感觉加入淀粉的更酥脆一些。重点：煎好豆腐，捞出，剩下的一点油，放入三片生姜，翻炒一下出香味，加入我们之前配好的酱汁，烹炒，加点水，炒到粘稠可以给豆腐浇汁。PS：也可以将豆腐放入烹炒的酱汁中一起加热，然后装盘，浇汁～个人更喜欢加热了一下～外酥里嫩！加油
步骤4/5 点击查看大图
还是啰嗦那个酱汁嘻嘻，因为真的很美味
最后一步点击查看大图
装盘，搭配米饭味道真的绝了

小贴士

细节其实没有，全程任意发挥，怎么方便怎么来～疫情期间桌上有这盘豆腐～真的心情都要变好啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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