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虾仁火腿蛋炒饭的做法

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虾仁火腿蛋炒饭

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碎碎念在学校周围一直没有吃到满意的蛋炒饭，回家了就想着自己来做～蛋炒饭不能炒的太湿、太清淡，米饭粒粒分明才好吃！下楼拿快递的时候发现楼下便利店居然还能买到火腿肠开心家里现有的食材有小虾米和鸡蛋，昨天晚上还有米饭没吃完在冰箱，可惜没有胡萝卜了～刚刚好来做蛋炒饭～这样子炒真的超好吃！

食材清单加入采购清单

10分钟左右

米饭一碗

、

火腿肠 65g

、

鸡蛋一个

、

生抽一勺

、

蚝油半勺

、

料酒一勺

、

陈醋小半勺

、

白砂糖小半勺

、

小虾仁干小半碗

、

香葱一小把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将火腿切成丁、虾仁用清水冲洗干净、鸡蛋搅均、香葱切段、蒜切片～
步骤2/5 点击查看大图
将前晚剩余的米饭从冰箱里拿出来～锅内放少许油，将米饭炒散后装入碗内备用～（用新鲜的米饭也可以，但是要把它炒干会比较久，之前我试了一下手要累死了）
步骤3/5 点击查看大图
锅内放少许油，烧红后放入蒜爆香，加入虾仁干、火腿肠～（家里有胡萝卜青豆的也可以一起放入）
步骤4/5 点击查看大图
加少许油，倒入打散的鸡蛋，小火炒至鸡蛋成固态，将米饭倒入～一起煸炒，将上面的酱汁倒入，大火翻炒
最后一步点击查看大图
最后放入香葱，将炒好的蛋炒饭倒入饭碗内再倒扣在盘内超香的蛋炒饭就完成啦！

小贴士

喜欢辣的可以加一点辣椒酱一起炒～白糖和醋都只要加一点点，白糖增加鲜味，醋丰富口感鸡蛋炒至半熟就可以放米饭啦，这样子的鸡蛋口感很嫩因为有加生抽和蚝油，炒的时候就不需要加盐了配上一点青菜和汤会更健康哟♥️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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