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蒜香红烧排骨

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满妈厨房

吃上一口裹满酱汁的排骨肉，肉质软烂，香而不腻，再配一口米饭，简直人间美味！而熟透的大蒜也没有那种刺激的味道，吸收了充满肉香的酱汁，变得非常可口。 我家满满吃排骨，配了一大碗米饭，这么简单，赶紧做起来吧！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
排骨 500克
、
大蒜 2头
、
生抽 20克
、
老抽 10克
、
冰糖 10克
、
盐 1克
、
葱/姜/料酒 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

有的朋友可能会问，为什么不先炒糖色，炒糖色的目的一是为了用冰糖来提鲜，二是为了让做出来的菜看起来更加好看有食欲，但得掌握火候，炒不好的话，要么颜色不够，要么吃起来苦，干脆就去掉这一步，用老抽上色，冰糖提鲜，做出来的排骨依然色泽诱人，肉香扑鼻，还省事。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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