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第一次～蓝莓酸奶蛋糕的做法

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第一次～蓝莓酸奶蛋糕

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酸奶蛋糕的口感真的会比原味蛋糕更加细腻一些。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蓝莓酸奶 150g

、

蛋糕粉 250g

、

鸡蛋 4个

、

白砂糖适量

、

玉米淀粉 1勺

、

大豆油适量

、

柠檬 4滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料准备，蛋清蛋黄分离。
步骤2/9 点击查看大图
我偷懒了，直接用打蛋器低速搅拌蛋黄后，倒入蓝莓酸奶和一些白砂糖低速搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
最后加入蛋糕粉和一点点玉米粉，淋上玉米油。再次低速搅拌直到非常细腻，1-3分钟差不多了
步骤4/9 点击查看大图
有太多大气泡，比手打感觉丝滑
步骤5/9 点击查看大图
蛋清加入4滴柠檬汁，先是低速打出气泡。紧接着一次性倒入白砂糖，打发到干性。这次我打发的时间略久了一点，因为打发糖霜过程太治愈了，停不下来。
步骤6/9 点击查看大图
糖霜加入面糊，翻均匀
步骤7/9 点击查看大图
倒模再震动几下，排气。也可以用牙签插几个小孔，随自己
步骤8/9 点击查看大图
预热10分钟烤箱后，烤箱底部注入水，155度烤30分钟，最后再175度烤5分钟。这样的蛋糕湿度比一下子高温烤的好多了，不会太干
最后一步点击查看大图
看起来就很棒有木有，哈哈哈哈

小贴士

酸奶可以根据自己口味做调整，控糖，原味的都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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