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【宝宝美食·甜甜圈】的做法

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【宝宝美食·甜甜圈】

浏览 281012 · 收藏 4442 · 学做 6

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每次接花卷放学花卷都会要一个甜甜圈做奖励原则上我是反对的对于外面油炸的食品我比较担心专研了几个配方，终于做出完美的口感分享给大家，动动手也在也可以犒劳宝宝的胃我是花卷爸 CISN国际注册营养师欢迎来撩V：SeedSugar

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 250克

、

牛奶 100克

、

鸡蛋一个

、

白砂糖 30克

、

黄油 25克

、

酵母 3克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
【食材准备】面粉250克、牛奶100克、鸡蛋一个、黄油25克、白砂糖30克、酵母3克、盐1克
步骤2/16 点击查看大图
【制作步骤】1、牛奶酵母混合，搅拌均匀。鸡蛋、白砂糖、盐混合，搅拌均匀。
步骤3/16 点击查看大图
将牛奶鸡蛋液态混合，倒入面粉。
步骤4/16 点击查看大图
2、揉面：全部食材倒入面包机揉面，慢速揉15分钟。
步骤5/16 点击查看大图
揉制面团表面无颗粒状态，加入黄油
步骤6/16 点击查看大图
揉好的面团表面光滑，无颗粒。不粘手。
步骤7/16 点击查看大图
3、发酵：面团盖保鲜膜放置室温20度以上发酵40分钟，也可以放在烤箱35度40分钟发酵。
步骤8/16 点击查看大图
醒发好的面团，体积是原来的2.5倍
步骤9/16 点击查看大图
将面团排气，揉制40克上下的小面团
步骤10/16 点击查看大图
手沾面粉，在面团中间挖洞。
步骤11/16 点击查看大图
二次发酵：整形后的面团，放置40分钟二次发酵。
步骤12/16 点击查看大图
醒发完毕
步骤13/16 点击查看大图
4、炸制：锅中入油，大火烧制油温六成，转中火炸制。
步骤14/16 点击查看大图
炸制单面金黄，翻面
步骤15/16 点击查看大图
炸制完成，甜甜圈表面撒粉
最后一步点击查看大图
装饰摆盘，制作完成。

小贴士

【制作技巧】 1、发酵的温度，最适合的是30度40分钟，如果室温达不到，可以用烤箱35度40分钟。 2、油炸的温度不易过高，变色即可翻面。【花卷爸食评】标准的宝宝必爱美食，没有哪个宝宝可以拒绝配方已最大化降低了糖油的比例，属于低糖少油版。宝宝可以放心吃。口感外焦里嫩，味道奶香四溢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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