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金燕耳百合莲子银耳羹

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尔東美食记

我很爱喝银耳羹，隔三差五总喜欢煲一锅，我煮的银耳羹甜糯可口，超多胶质，非常好喝，每次全家人都抢着喝。 银耳营养丰富，常食用滋阴润肺、提高免疫力又美容养颜。银耳羹虽好，可是却有很多小仙女煮不出软糯粘稠的银耳羹，汤是汤，银耳是银耳，确实不怎么好喝呢。 那么怎样煮出软糯粘稠的银耳羹？有的小仙女严格按照说明制作依然煮不出胶质，其实原因在于选材很重要，银耳也有不出胶的银耳的，买对银耳是最重要的了。 我选用的是金燕耳本草银耳，是由几十种中药食同源的中药材培育的，比一般的银耳营养更丰富，且胶质是普通银耳的4倍，免泡免洗，20分钟快速出胶，零厨艺新手也能煮出满满胶质的银耳羹。 金燕耳其中的多糖，氨基酸，蛋白质含量等营养元素是普通银耳的数倍到数十倍，营养更易于人体吸收，强身健体，适合全家老少食用，所以我家里一年四季常备金燕耳。 最后奉上简单易做、胶质满满的金燕耳百合莲子银耳羹食谱。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
金燕耳 6克
、
百合 20片
、
莲子 7颗
、
枸杞 适量
、
黄冰糖 适量
烹饪步骤
小贴士

我使用的金燕耳免洗免泡，20分钟即出胶，如果用普通银耳请提前2小时泡发，并用剪刀剪碎后再煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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