凉皮
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步骤1/8
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将盐,面粉,淀粉倒入盆中,水分三次一次加入面中
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步骤2/8
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搅拌成无颗粒的糊状!醒20分钟
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步骤3/8
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调汁!葱蒜,老抽,生抽,蚝油,花椒,米醋,盐,糖倒入碗中,加200ml白开水!搅拌均匀放凉即可!
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步骤4/8
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炸辣椒油!锅热油放入辣椒和花椒少许!炸香即可
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步骤5/8
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家里工具有限!只能两个锅上阵!蒸凉皮的时候一定要开水!水一定要一直煮沸!盆底摸油!倒入正好铺平锅底的面糊!
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步骤6/8
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蒸熟拿出来的时候直接用凉水冲一下比较好拿出来!
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步骤7/8
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切成条
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最后一步
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放入料汁,辣椒油就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
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