润五脏日式文蛤味噌汤
【文蛤】 相传两三千年前,清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤,御封它为“天下第一鲜”。 文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。 【裙带菜】 可以和螺旋藻媲美,日本称其为“天然螺旋藻”。 降血脂, 降血压, 免疫调节, 抗突变, 抗肿瘤等。有多种药理作用, 在抗病毒、抗肿瘤、降血压、减肥以及心脑血管疾病具有很好的功效。
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步骤1/7
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食材如图:香菇切成条状;豆腐切成小方块。木鱼花、裙带菜泡发、小葱切成葱花。清水放几滴油,文蛤泡1小时,吐干净沙。
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步骤2/7
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木鱼花用开水泡10分钟,滤出汤汁。
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步骤3/7
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味噌加适量木鱼花水化开。
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步骤4/7
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文蛤放入不粘锅,2勺清酒,盖上盖,张口即可。
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步骤5/7
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木鱼花水倒入锅中烧开,倒入稀释后的味噌。
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步骤6/7
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倒入香菇煮5分钟后,依次放入文蛤、裙带菜、豆腐,煮开后关火。
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最后一步
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用了日式的杯子装起来,别有风味。
1、味噌、木鱼花、裙带菜、淘宝上的日式食品店都有卖的。
2、嫩豆腐,放在冷水中切较不容易切坏。
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发布于 2020-02-26
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