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菠菜这样做松软又好吃的做法

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菠菜这样做松软又好吃

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记得看过个小品有句：“暗送秋波”，解释为：“秋天的菠菜。”听完后把自己笑的不行了。其实菠菜分为春菠菜，夏菠菜，冬菠菜，根据季节播种的时间来定，在农村老家地里种的露天菠菜，大多秋天播种，经过霜降节气再吃，使菠菜的甜味更甚一筹，随着生活水平的提高，什么时候都能吃到，唯一不同的就是价格的变化，菠菜也成为了必需的蔬菜，其实自己更喜欢吃春天的菠菜，这时侯的菠菜自带甜头，不发涩不苦，不管凉拌，清炒，下汤，炖都能用的上，怎吃也不腻。每年的春天，我家的菠菜吃的最勤，再贵也要买1大把，隔三差五来顿，还能给肠胃来个“大扫除”，而今天我分享给大家的这种做法，估计大多人没吃过，不用加1滴水，蒸满满1大锅窝窝团，个个松软，咬一口鲜香不发涩，自带菠菜里甜头，蘸个蒜泥，一周吃5次都不觉得多。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

菠菜 500克

、

面粉 300克

、

植物油 15克

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
菠菜择净，用流动的水冲洗干净，多洗几遍，也可放入1匙盐浸泡半小时去虫卵，再冲洗干净沥干水份。
步骤2/8 点击查看大图
菠菜切碎，里面加入植物油用手抓匀，使油包裹菠菜碎（菠菜的味更香甜，也可锁住菠菜里的一部分水份，蒸出来的窝窝更软）。
步骤3/8 点击查看大图
加入1勺盐再次抓匀入味，菠菜抓出汁。
步骤4/8 点击查看大图
全程不用1滴水，倒入面粉揉成偏软的菜面团，过程有点粘手，慢慢来，盖上盖子醒发20分钟左右。
步骤5/8 点击查看大图
醒好后，手上沾层油，来做窝窝团，先整形成半圆球，底下用拇指撑出个圆洞即可。
步骤6/8 点击查看大图
窝窝团做好后码上蒸笼屉，冷水上锅，烧开后调中火蒸15分钟左右关火，2分钟后盛出即可。
步骤7/8 点击查看大图
调个香油蒜泥，咬一口窝窝团，蘸一下蒜泥，越吃越想吃，2、3个下肚都不觉得饱，你要觉得不错也可以试试这种做法，觉对不会让你失望的。
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咬一口，松软又好吃

小贴士

11、不用1滴水揉面，菠菜和面粉的完全融合。 2、加入植物油是关键，去涩锁住菠菜里的部分水份，使窝窝团不止自带菠菜的甜头，还更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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