皮薄馅大的馅饼
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步骤1/18
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400克面粉,4克糖,4克酵母混合在一起搅拌均匀。
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步骤2/18
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缓缓倒入300克40度左右的温水,把面搅成比较粘稠的面团,全程用筷子,不用手。
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步骤3/18
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把搅拌好的面团盖上盖子,放到暖和的地方,醒发至两倍大,大约40---60分钟。
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步骤4/18
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利用这个时间调了馅儿,芹菜抄一下,切碎,拧干水,家里还有点白菜,我一起做了馅儿料。
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步骤5/18
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准备500克猪肉馅,依照自己口味加入适量的葱花,姜末,蚝油,精盐,鸡精,十三香,虾皮植物油,顺时针搅拌上劲儿。
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步骤6/18
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再把芹菜和肉馅一起混合搅拌成肉馅。
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步骤7/18
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面板上放些薄面。
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步骤8/18
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面已经发好。
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步骤9/18
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把发好的面放到面板上,揉搓一下排气。
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步骤10/18
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把面揉搓成长条。
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步骤11/18
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把长条切成大小均匀的面剂。
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步骤12/18
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把面剂揉搓成面球,按扁成圆形,放入馅料,像包包子的手法包成包子。
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步骤13/18
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封口处捏严。
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步骤14/18
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把包好的包子封口朝下,放到一边,用保鲜膜盖好,以免风干。
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步骤15/18
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取出最先做好的面坯,轻轻的擀成面饼,轻轻的哦,以免擀破,露馅儿。
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步骤16/18
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平底锅放油,中小火煎至,烙至两面金黄起鼓,出锅。
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步骤17/18
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最好的馅饼,配上汤。
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最后一步
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也可以切开,色香味俱全
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
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