温州汤粉
温州粉干很好吃温州的粉干分两种,一种粗的,一种细的,粗的这种我最喜欢做成汤粉干吃,细的那种炒着吃更好吃,今天我就来分享一下,温州汤粉干的做法!非常简单,不用吊高汤,却比加了高汤更鲜美!当然这个配方里的粉干也可以换成挂面,一样是非常好吃的!
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步骤1/12
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准备好食材,粉干提前两个小时或半天,用清水泡发干香菇,记得泡的水不要倒掉,这是灵魂!
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步骤2/12
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鸡蛋打散,入锅油烧热,一定要把油烧热,在放入鸡蛋
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步骤3/12
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马上就会炸开就是跑蛋啦,跑蛋是很香的一个配料,特别是具有空气感的鸡蛋香,融入到汤里,会增添巨大香气!用大火热油,迅速让蛋膨胀,充满空气感
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步骤4/12
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将跑蛋盛出,香菇切片
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步骤5/12
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用剩下的油大火炒香菇
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步骤6/12
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加入香菇水
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步骤7/12
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煮沸加入蛋和粉干和酱油
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步骤8/12
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煮3分钟左右,放入青菜,加入盐和一勺辣椒油
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步骤9/12
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再煮两分钟就可以起锅啦
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好吃温州汤♨粉就做好啦!
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喜欢做起来吧
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最后一步
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两个人的量哦⊙∀⊙!开启早餐啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
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