日式松饼
日式松饼,是蛋糕的一种,其实就是用蛋糕糊来做的,只不过最后一步不同,蛋糕最后一步是用烤箱烤熟,而这个松饼是用平底锅烙熟,家里没有烤箱的朋友也可以来做了,口感比蛋糕还要好,非常的松软香甜,孩子特喜欢吃,尤其是做早餐或者宵夜,都很棒呢!而且给宝宝做辅食也不错。
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步骤1/15
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把牛奶和玉米油倒入盆中,先搅打一下,然后再放入两个蛋黄。
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步骤2/15
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把蛋黄和牛奶玉米油用打蛋器搅打均匀,成蛋黄液。
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步骤3/15
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筛入低筋面粉,也就是蛋糕粉,记得一定要过筛,这样面粉没有颗粒。
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步骤4/15
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把面粉和蛋黄糊用刮刀翻拌均匀,没有面粉颗粒即可。
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步骤5/15
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蛋白中滴入几滴柠檬汁,然后放入白砂糖,开始打发蛋白,没有柠檬汁可以放几滴白醋,目的是增加蛋白的稳定性,不易消泡。
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步骤6/15
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蛋白用电动打蛋器打发至硬性发泡状态,提起打蛋器会有一个坚挺的小三角状,这样蛋白就打发好了。
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步骤7/15
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取三分之一蛋白霜放入之前调好的蛋黄糊中。
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步骤8/15
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这是调好的蛋糕糊,注意上下翻拌手法,不要画圈搅拌,以免面粉起筋。
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步骤9/15
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把调好的三分之一的蛋糕糊再倒入到剩下的蛋白霜里,继续调匀。
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步骤10/15
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这是最后调好的蛋糕糊,前边所有的步骤都是做蛋糕的步骤,如果想做蛋糕的话,倒进模具直接烤就行了,今天我们来做松饼,不需要烤箱烤。
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步骤11/15
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把蛋糕糊装进一个裱花袋里,这样挤出来的还比较圆一些,没有裱花袋可以用保鲜袋剪个口,然后挤到平底锅上,小火烙至两面金黄,注意火候,一定要最小火,以免糊了,烙的时候记得盖上锅盖。
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步骤12/15
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中间翻一次面,这个小松饼就做好了,一股蛋糕的香气,但是比蛋糕时间短,也不需要烤箱,孩子特喜欢吃,你也赶快试试吧!
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步骤13/15
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成品图
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
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发布于 2020-02-26
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