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鲜香芋头粥，好吃停不下来的做法

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鲜香芋头粥，好吃停不下来

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非常时期，储存什么样的食材很重要。香芋耐储存不易坏，又可以当主食，也能当零食，还能做菜，实在是非常好的选择

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

香芋 1块

、

肉末适量

、

海米适量

、

小青菜 1小把

、

大米 1杯

、

食用盐少许

、

食盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材准备，把芋头切成小块，小青菜洗净沥干，海米提前浸泡一下，肉末里加少许盐，料酒，生抽，胡椒粉，姜粉搅拌均匀，上点底味。
步骤2/8 点击查看大图
我们先把米淘洗干净，注意淘米不过三，就是说清洗的遍数不宜太多，况且现在的米都非常干净，几乎没有杂质，只要稍稍洗去表面的灰尘就可以了，也不要用力去搓，这样才能更好地保留米粒中的营养。加入适量的水，米和水的比例在1:4左右。
步骤3/8 点击查看大图
锅烧热，倒入适量的食用油，下入肉末炒散，海米炒出香味。
步骤4/8 点击查看大图
再下入香芋丁翻炒均匀，倒入两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒调味，再倒入少许的开水烹煮2分钟，让所有的食材充分入味。
步骤5/8 点击查看大图
把所有炒制过的食材都倒入淘洗好的米中，根据自己的厨具选择煲粥功能。
步骤6/8 点击查看大图
待煲粥程序结束，把之前清洗好的小青菜切碎，越碎越好。
步骤7/8 点击查看大图
开盖继续煮1-2分钟，加入适量的盐调味，之前已经加过生抽，蚝油，肉末也已经有底味，盐不要放多了哦，最后放入切碎的青菜，用稀饭自身的热度就能把青菜烫熟了
最后一步点击查看大图
香芋的软糯，海米和肉末的鲜香，绿油油的小菜让整碗粥看着都鲜活了起来，真的好吃得不要不要的，孩子连喝两碗都不够，点名明天还要喝这个粥。连平日里不爱的青菜也不挑不拣了。

小贴士

1.海米快速泡发有妙招，先用清水清洗去泥沙，然后用热水加盖泡30分钟左右即可。 . 2.切碎的小青菜很容易熟，不用特地煮，沸腾的稀饭自身的热量就能把它烫熟了。煮久了青菜变黄看起来就没那么有食欲了哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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