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经典家常菜：西红柿炒鸡蛋的做法

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经典家常菜：西红柿炒鸡蛋

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点击率非常高的一点家常菜，超级简单又好吃！每家都会有每家的做法，这里跟大家分享一下我最喜欢的做法，拌面吃也超级香～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西红柿

、

鸡蛋

、

水淀粉

、

葱姜蒜

、

糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将番茄用叉子叉起来放在火上烤一下，皮就超级好撕去了；葱姜蒜切好备用；番茄切成厚片或小块，有益于迅速成熟。
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋加水淀粉，打散，入锅炒成块状。能保留鸡蛋爽滑的口感，鸡蛋炒成大块盛出备用～
步骤3/6 点击查看大图
炒番茄之前用葱姜炝锅，再放少许白糖、盐，更易出汤汁和入味。
步骤4/6 点击查看大图
炒至番茄软烂，汁水和小块大约各一半，放入鸡蛋翻炒～
步骤5/6 点击查看大图
鸡蛋入锅后，等鸡蛋快将汤汁吸附饱满，再出锅。临出锅之前，别忘了撒点生蒜末。提升口味，画龙点睛～
最后一步点击查看大图
撒一点小香葱～这样炒出来的番茄鸡蛋，鲜美多汁，拌上刚出锅的米饭，就一个字'香'～

小贴士

①，西红柿切成厚片或小块，有益于迅速成熟。 ②，鸡蛋加水淀粉，打散，入锅炒成块状。能保留鸡蛋爽滑的口感。 ③，炒西红柿之前用葱姜炝锅，再放少许白糖、盐，更易出汤汁和入味。 ④，鸡蛋入锅后，等鸡蛋快将汤汁吸附饱满，再出锅。 ⑤，出锅前别忘了撒点生蒜末。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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