蜂蜜蒜蓉味儿炸全鸡~健康土鸡自制
韩式炸鸡谁不喜欢呢?但是外卖店的炸鸡吃多了不是很健康哦。其实平时家里炖汤的土鸡土鸭肉也可以拿来做呀~相对健康又美味!
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步骤1/10
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处理好土鸡后切块,记得要切小块点,炸的时候才能炸透。如果想要软嫩的口感可以先用开水炖10分钟后把水沥干。
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倒入牛奶和胡椒粉去腥后,放入冰箱至少半小时或者保鲜一晚上。
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步骤3/10
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第二天,把牛奶倒掉。准备蛋液和面包糠。
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步骤4/10
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把鸡肉裹上鸡蛋液后沾上面包糠,再放入油锅。记得要用小火炸哦,不然容易焦。鸡肉放下去不要立马翻面,至少等1分钟,不然面包糠会滑落。
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步骤5/10
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待鸡肉炸至金黄色后起锅,用漏网把油沥干。等待过程中,调配酱汁,制作蒜蓉。酱汁用2勺盐,2勺蚝油,2勺生抽搅拌好后备用。
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步骤6/10
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重新洗锅倒油,油热后把蒜末倒进去翻炒,再加入酱汁和至少3勺蜂蜜(一个人洗好甜度加蜂蜜),然后熬煮一会儿,最后放入炸鸡。切记用小火慢慢收汁,鸡块记得翻面。
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步骤7/10
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待炸鸡入味后装盘,表面可以再撒点酱汁。
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步骤8/10
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撒点柠檬汁增香~
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步骤9/10
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你要的秘制炸鸡好咯
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最后一步
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最后摆个盘,美美哒!
1.一只土鸡可以分成2.3次来炸哦,分装放入冷藏,想吃的时候再拿出来处理。土鸡比外面直接买的鸡翅鸡腿,激素鸡健康很多呐。
2.全程一定要用小火炸,不然很容易焦。
3.鸡肉一定要切小块,不然不容易入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
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