咸水鸡 零油腻零负担的宵夜小吃下酒菜
台 湾夜 市里有一道国民小吃叫咸͏水 鸡～鸡肉跟各种你喜欢的蔬菜拌 在͏一͏ 起，感͏͏͏͏ 觉搭配很 是͏合理͏，重点 ͏是清爽好吃，好不 好吃 的关键因为͏在于͏鸡肉是否皮脆入味，依个人口味调味配料，除了看剧 小 食͏ ，做宵夜，还是下酒好͏菜，也很适合健身减肥人士 ～ 动手试试吧。
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步骤1/12
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鸡腿肉，或者整只鸡都可以哈。用酒抹匀鸡肉，再加盐，五香粉，十三香，胡椒粉抹匀腌制两小时以上。最好隔夜哈～
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步骤2/12
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水里加入花椒八角，葱姜，洋葱，适量的盐烧开后，放入腌好的鸡肉
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步骤3/12
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鸡肉煮制20-25分钟，筷子能穿透鸡肉即可
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步骤4/12
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煮熟的鸡肉迅速放入冰水中，放凉。反复两次，这样的鸡皮会很紧脆
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步骤5/12
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剩下的鸡汤捞去葱姜辅料
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步骤6/12
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调配酱汁：蒜末、小米辣椒、胡椒盐、胡椒粉、黑胡椒一点，加鸡汤，芝麻油拌匀（酱汁部分可以依据个人口味调试，按照口水鸡的酱汁调配也可以，但是这种原汤酱汁比较清爽，吃起来没有负担。不喜欢胡椒粉的可以不放）
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步骤7/12
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这一部也很随意，用剩下的鸡汤煮熟任何你想放进去的蔬菜。我家里有的菜都煮了，这个鸡汤煮土豆真的是超好吃
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步骤8/12
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这次我把家里能煮的菜都用上了～有土豆片、木耳、高丽菜、黄瓜、洋葱。 平时还可以加豇豆、西兰花，豆皮之类的哈
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步骤9/12
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鸡肉切成入口大小。跟蔬菜混合浇汁拌匀。
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步骤10/12
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拌好的咸水鸡可以马上吃，也可以冰箱储存放凉一样清爽好吃
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步骤11/12
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这样的一盒均衡搭配，我通常就不吃主食了～是时候开瓶酒了
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最后一步
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enjoy～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-26
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