青椒肚丝 一个内蒙人桌上的下酒菜
一日三餐,生活恬淡无奇,偶尔叫上三五好友做几道够味儿的下酒菜,喝几瓶啤酒,最是能给平静的生活填写惬意有趣的情调!那今天就教大家做一道下酒菜——青椒肚丝。最近尝了一款新的啤酒也顺便安利给大家,燕京U8,进口优质麦芽味道麦香浓郁,先进工艺降低乙醛不高不怕喝上头,也格外适合爱喝酒的妹子们~ 作为一个北漂的内蒙人,对牛肚有一种偏执的爱,原本想用酸菜炒肚丝,但因为老婆不喜欢吃酸菜,所以改成了青椒肚丝。
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步骤1/9
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准备食材,全部切丝
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步骤2/9
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锅里烧开水,加入一点食盐和食用油,下青椒焯水20秒
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步骤3/9
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锅内烧油,放五香粉,下葱姜炝锅
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步骤4/9
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先下洋葱丝,炒出香气
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步骤5/9
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下青椒丝快炒翻炒,看青椒颜色更加深一些为止
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步骤6/9
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下牛肚快炒,加蒜末翻炒
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步骤7/9
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淋入酱油继续翻炒,放一些热水防止干锅
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步骤8/9
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撒入孜然、盐后,一边颠勺一边顺着锅边淋一些高度白酒
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最后一步
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出锅装盘
1.牛肚是自己清水煮的,因此味道有点浓,不喜欢的可以用卤牛肚。
2.一定要用开水,用凉水容易让牛肚变硬,吃着像牛皮。
3.白酒是为了去牛肚上的味道,但不要用太多,也不能直接倒在菜上,会夺走肚的香味
4.牛肚是熟的,因此要最后放,否则炒的时间太长就会老
下酒菜也学会了,就差把燕京U8带回自己冰箱啦~原生态0添加,采又用了领先酒花萃取工艺和酵母风味质量调控,让酒的味道中和酒花的柔苦香气和爽口的独特回甘,不上头且有滋有味,喝得过瘾才是真的!还有贴心的易拉瓶盖设计,真的是被细节征服啦~被我种草的就不要再犹豫,赶紧囤起来放肆吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
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