青椒肚丝一个内蒙人桌上的下酒菜

浏览 22.8万 · 收藏 1.5万

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一日三餐，生活恬淡无奇，偶尔叫上三五好友做几道够味儿的下酒菜，喝几瓶啤酒，最是能给平静的生活填写惬意有趣的情调！那今天就教大家做一道下酒菜——青椒肚丝。最近尝了一款新的啤酒也顺便安利给大家，燕京U8，进口优质麦芽味道麦香浓郁，先进工艺降低乙醛不高不怕喝上头，也格外适合爱喝酒的妹子们～作为一个北漂的内蒙人，对牛肚有一种偏执的爱，原本想用酸菜炒肚丝，但因为老婆不喜欢吃酸菜，所以改成了青椒肚丝。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肚 500g

、

青椒 2个

、

洋葱半个

、

盐适量

、

五香面适量

、

白酒适量

、

开水适量

、

酱油适量

、

孜然适量

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，全部切丝
步骤2/9 点击查看大图
锅里烧开水，加入一点食盐和食用油，下青椒焯水20秒
步骤3/9 点击查看大图
锅内烧油，放五香粉，下葱姜炝锅
步骤4/9 点击查看大图
先下洋葱丝，炒出香气
步骤5/9 点击查看大图
下青椒丝快炒翻炒，看青椒颜色更加深一些为止
步骤6/9 点击查看大图
下牛肚快炒，加蒜末翻炒
步骤7/9 点击查看大图
淋入酱油继续翻炒，放一些热水防止干锅
步骤8/9 点击查看大图
撒入孜然、盐后，一边颠勺一边顺着锅边淋一些高度白酒
最后一步点击查看大图
出锅装盘

小贴士

1.牛肚是自己清水煮的，因此味道有点浓，不喜欢的可以用卤牛肚。 2.一定要用开水，用凉水容易让牛肚变硬，吃着像牛皮。 3.白酒是为了去牛肚上的味道，但不要用太多，也不能直接倒在菜上，会夺走肚的香味 4.牛肚是熟的，因此要最后放，否则炒的时间太长就会老下酒菜也学会了，就差把燕京U8带回自己冰箱啦～原生态0添加，采又用了领先酒花萃取工艺和酵母风味质量调控，让酒的味道中和酒花的柔苦香气和爽口的独特回甘，不上头且有滋有味，喝得过瘾才是真的！还有贴心的易拉瓶盖设计，真的是被细节征服啦～被我种草的就不要再犹豫，赶紧囤起来放肆吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

换个做法