让你流口水的啤酒猪蹄
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
2只猪蹄,让柜台师傅劈成小块儿,大概一只猪蹄劈成6-8块。锅中倒入冷水,猪蹄块儿冷水下锅!冷水!切记,大火烧开后,撇去浮沫,盛出备用。
-
步骤2/12
点击查看大图
如图:大葱切段,姜切片,打算拍碎,准备好八角,香叶,桂皮,肉蔻。
-
步骤3/12
点击查看大图
锅中倒油烧热后,放入上述调料煸炒出味,转小火放入冰糖,缓慢搅动直至冰糖溶化。
-
步骤4/12
点击查看大图
将前步焯好的猪蹄,倒入锅中翻炒,使其上糖色!
-
步骤5/12
点击查看大图
倒入适量料酒,生抽,老抽,比例大概是4:1:2。
-
步骤6/12
点击查看大图
颜色状态如图。。。取啤酒。。。
-
步骤7/12
点击查看大图
加入啤酒和胡椒粉。。。。去腥提鲜。。
-
步骤8/12
点击查看大图
倒入啤酒2-3听,以没过猪蹄为宜。大火烧开!
-
步骤9/12
点击查看大图
放入适量的盐,搅拌均匀。依据口味也可以放入适量的糖。盖上子转成小火,慢炖45分钟左右。
-
步骤10/12
点击查看大图
调节好火量,一定小火!过程中,一定时刻观察锅中汤汁剩余情况,so,上个闹钟吧。
-
步骤11/12
点击查看大图
随着时间推移,收汁,上色,入味,外软内弹。。。
-
最后一步
点击查看大图
哒哒哒哒!美味的啤酒猪蹄出锅啦!!!简单吧?快享受亲手制作的美味吧!
1.焯猪蹄,一定冷水下锅!一定撇去浮沫!
2.如果没有啤酒或者不够,也可以添加水,放入少许白酒。
3.炒糖色火候要小火,否则容易糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
啤酒猪蹄的相关分类
啤酒猪蹄的相关推荐
-
清蒸皮皮虾
6699274人看过 -
平菇丸子汤,既是月子餐,还是低卡减肥餐
1274047人看过 -
莲藕瘦肉汤
26025人看过 -
鲍鱼排骨粥
127105人看过 -
#素食主义#空气炸锅香辣藕片
114466人看过 -
鹌鹑蛋腌制自用
84279人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5896390人看过 -
红烧猪蹄
174323人看过 -
莲子绿豆粥#单挑夏天#
2065621人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#肉片木耳莴笋
181624人看过 -
#元宵节美食大赏#蒜香鸡翅膀
196511人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#爆炒田螺
120236人看过