黄酒烧平鱼
酱味十足的烧海鱼 北方的家常做法
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步骤1/7
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平鱼清除内脏后冲洗干净 用厨房纸吸干净表面水分 (后续要油煎 这步吸干净水分可避免油溅)
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步骤2/7
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鱼两面划上花刀
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步骤3/7
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鱼身两面拍上干淀粉
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步骤4/7
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锅里放油五成热后 鱼煎至两面金黄盛出备用
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步骤5/7
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油锅放入葱姜煸炒出香味 放入煎好的平鱼 放料酒+酱油+香醋+红糖+黄酒
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步骤6/7
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大火煮开后 盖盖儿小火焖煮10分钟就好
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最后一步
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装盘盛出~
1、鱼要先煎一下比较香 容易定型不散
2、烧鱼尤其是海鱼 放酒炖味道更好
3、醋帮助去腥 糖能更好提鲜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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