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凉拌青瓜

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10~30分钟   |   切墩(初级)
青瓜 6根
、
盐 2勺半（食盐勺）
、
陈醋 6汤匙
、
糖 适量
、
耗油 2汤匙
、
生抽 4汤匙
、
鸡精 一勺
、
香油 适量
、
油 适量
、
姜 蒜的四分一
、
蒜 一个半
、
花椒 适量
、
干辣椒 8-10根
、
辣椒面 一勺
、
辣椒粉 一勺
、
小米椒 4根
烹饪步骤
小贴士

1⃣用了水果青瓜，不好用刀背拍，所以要弄凉拌青瓜的话就用市场正常青瓜。 2⃣青瓜可以先放进冰箱冷冻冻下，冻完再用刀背拍再切，很爽口。 3⃣青瓜一定要用盐腌制出水更入味，凉拌青瓜做好后一定要有时间给它泡在汤汁里面入味。 4⃣酱汁的酸度可以自己调节，我是喜欢吃酸的，所以放了很多陈醋。 ⚠️酱汁调好后可以试下味道，再根据自己的口味浇至青瓜里。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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