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草莓酥皮泡芙

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瑗瑗baby

又值草莓季节啦，草莓酸酸甜甜的，实在是太好吃了，每年到了这个草莓季，我就要去买很多很多草莓吃，除了洗净直接吃外，我还喜欢把它整成各种美味来吃，草莓不管怎么做怎么好吃。今天我就把草莓用原汁机压成了汁，做成了了草莓奶盐酥皮泡芙。 草莓酥皮泡芙不仅颜值高，还好吃得不要不要的。浓浓的草莓奶香味，真是太好吃了，这次黄油我用的是有机黄油做的，纯草莓汁压榨和有机黄油，吃了更健康，要吃泡芙，还是自己做的好，不仅好吃，健康更重要嘛！ 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#
食材清单 加入采购清单
酥皮材料 ：
、
黄油 60g
、
低筋面粉 75g
、
糖粉 20g
、
草莓粉 20g
、
泡芙材料 ：
、
低筋面粉 60g
、
纯牛奶 50ml
、
草莓汁 50ml
、
鸡蛋 2个（除壳）
、
盐 1g
、
黄油 45g
、
奶油馅部分 ：
、
淡奶油 250ml
、
糖粉 60g
、
玫瑰海盐 3g
、
草莓 若干
烹饪步骤
小贴士

1、在做泡芙材料时牛奶和黄油煮沸腾融化后，倒入面粉要关火搅拌，煮不到位或开火搅拌面粉会使面粉出现结团的颗粒状 2、新手做泡芙尽量不要用不粘锅，否则可能不会出现这层薄膜，无法判断是否已经加热到位3、鸡蛋量要控制好，过多会使面糊过稀，会造成成品坍塌；鸡蛋量过少会使泡芙膨胀力小，不够蓬松 4、鸡蛋要少量多次加入，鸡蛋加入的多少要看面糊的成型效果，用刮刀提起呈倒三角状即成5、面糊弄好后要尽快使用，放置时间长了会降低面团的膨化能力 6、泡芙烘烤期间，不能打开烤箱门看，这样会影响泡芙的膨发状态

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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