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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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糖醋排骨是糖醋味里很具有代表性的一道菜，十分受大众的欢迎，色泽红亮油润，口感细腻。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

精排 500克

、

葱姜蒜适量

、

味极鲜 2勺

、

番茄酱 5勺

、

耗油 1勺

、

糖 2勺

、

盐适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我的排骨是之前买的，所以需要化冻，新鲜的直接改刀就好
步骤2/8 点击查看大图
排骨剁小块，放水里浸泡10分钟
步骤3/8 点击查看大图
泡水的过程中准备些葱姜蒜（我这里没有姜了就没放）
步骤4/8 点击查看大图
葱姜蒜切片，蒜弄末最好，我太懒了，哈哈
步骤5/8 点击查看大图
把排骨捞出空水，然后放进盆内，放入葱、姜、蒜、盐、料酒腌制15分钟，然后捞出撒入淀粉，多点不要紧。
步骤6/8
锅内多倒些油，热锅倒油，油温8成热小火炸排骨，炸制两面金黄捞出。
步骤7/8
把准备好的番茄酱、糖、味达美、耗油放碗内搅拌均匀，再加入半碗水继续搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆锅，炒香后倒入调好的料汁，大火烧开，倒入排骨搅拌均匀，小火焖3-5分钟。大火收汁出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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