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素版麻辣香锅的做法

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素版麻辣香锅

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 50克

、

豆芽 500克

、

金针菇 100克

、

菠菜 30克

、

香菜 10克

、

牛肉火锅底料 1块

、

香菇 3个

、

熟鸡蛋 2个

、

鸡肉丸 200克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备配菜，洗净备用
步骤2/12 点击查看大图
金针菇水炒，捞出备用
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋切块，裹淀粉油煎一遍
步骤4/12 点击查看大图
肉，鸡肉丸子油锅炒两分钟
步骤5/12 点击查看大图
加香菇，豆皮炒五分钟，捞出
步骤6/12 点击查看大图
牛油火锅底料化开
步骤7/12 点击查看大图
加豆芽爆炒三分钟
步骤8/12 点击查看大图
加金针菇炒两分钟
步骤9/12 点击查看大图
加丸子豆皮等炒八分钟
步骤10/12 点击查看大图
加入菠菜炒一分钟
步骤11/12 点击查看大图
加鸡蛋，拌匀即可
最后一步点击查看大图
麻辣香锅完成。

小贴士

一块牛肉火锅底料即可，不用外加盐，味精等调料。全程可以大火，能够快速炒熟。底料也可不用火锅底料，自己炒制，不过过程稍微麻烦一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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