馒头
-
步骤1/7
先用适量温水（吃饭的碗半碗左右）把砂糖和酵母放在一起发酵五分钟
-
步骤2/7
把面粉放入一个不锈钢盆里，然后把发酵过的酵母倒入面粉里，慢慢倒入，先用筷子搅拌成棉絮状，然后用手在用力搓，要是面粉太干，再继续加入温水，（温水也可以用温牛奶代替，这样奶香味更香），直到搓的三光（手光，盆光，面团光）
-
步骤3/7
因为是冬天温度较低，我是把面团连盆放在温水锅上进行第一次发酵的，这样发酵一个小时不到就好了，这一步很关键，没有具体的时间的，因室温决定的。主要看面粉拉出来是蜂窝状，或者你中间按一个孔不回弹就是可以了。
-
步骤4/7
把发酵过的面粉取出来再案板上尽量摊平，把其中的空气排掉，然后使劲的揉面，就像洗衣服这样的搓，如果太黏糊湿，可以边搓边加点干面粉，搓个七八分钟吧。
-
步骤5/7
把搓好的面粉切个相同的等份馒头，400克面粉，我差不多做了10个，（以上的图片我是做了两次放在一起的。）
-
步骤6/7
然后把做好的馒头放入蒸锅中盖上盖子静止半小时进行第二次醒发（一个个要分开的远一点）
-
最后一步
半小时到了后开火冷水烧，水烧开后中火继续烧20分钟，关火，这时不要开盖，继续焖个10分钟左右，然后可以出锅开吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-25
馒头的其他做法
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
#15分钟周末菜#软糯香甜南瓜饼
291713人看过 -
#换着花样吃早餐#烫面葱油饼
2552346人看过 -
白面馒头新手详细教程
732016人看过 -
#LG御见美好食光#葱油饼
218206人看过 -
鸡蛋饼
5480人看过 -
早餐饼
9782人看过 -
【章鱼小丸子】这份章鱼烧，一出场就秒杀路边摊
3220364人看过 -
微波炉鸡蛋
31291人看过 -
白面馒头
840948人看过 -
#法式面包#零糖少油，低卡饱腹的果干全麦面包
227636人看过 -
炸蘑菇
102785人看过 -
炸蘑菇
131640人看过
