馒头
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
先用适量温水(吃饭的碗半碗左右)把砂糖和酵母放在一起发酵五分钟
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步骤2/7
把面粉放入一个不锈钢盆里,然后把发酵过的酵母倒入面粉里,慢慢倒入,先用筷子搅拌成棉絮状,然后用手在用力搓,要是面粉太干,再继续加入温水,(温水也可以用温牛奶代替,这样奶香味更香),直到搓的三光(手光,盆光,面团光)
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步骤3/7
因为是冬天温度较低,我是把面团连盆放在温水锅上进行第一次发酵的,这样发酵一个小时不到就好了,这一步很关键,没有具体的时间的,因室温决定的。主要看面粉拉出来是蜂窝状,或者你中间按一个孔不回弹就是可以了。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-02-25
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