聚餐必备的人气小食:香辣孜然烤翅
为了 让身边的各种吃货们满足,我研究了多种鸡翅的做法,神马煎炸炖烤、神马红烧、香辣、蜜汁…想吃神马有神马,还可以量身定制哦,亲。今儿这款香辣孜然烤翅也是出镜率比较高的,不得不说,烧烤风味永远是大众的主旋律。 腌制的时候使用了孜然粉和辣椒粉,最后烤的时候又撒了一层孜然粒和辣椒粒,看似区别不大,但味道却大不同。这样做口感更富有层次,滋味也更加浓郁,而且注意,孜然粒和辣椒粒不要放太早,以免烤糊。
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步骤1/8
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备齐全部材料
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步骤2/8
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把鸡翅洗净、正反面各划3刀、擦干水份备用,姜切粗条,蒜切片
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步骤3/8
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在鸡翅中放入五香粉、孜然粉、辣椒粉、盐、糖、料酒、柠檬汁,混合均匀
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步骤4/8
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加入姜和蒜片,揉匀后冷藏腌制2个小时
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步骤5/8
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烤箱230度预热,将腌制好的鸡翅码放在烤架上
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步骤6/8
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预热结束后,将鸡翅放入烤箱中层,时间设置为16分钟
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步骤7/8
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烤好后取出,刷一层油,撒上孜然粒和辣椒粒
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最后一步
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再次送入烤箱,继续烤5分钟即可
1. 鸡翅腌制之前划上倒扣,可以使腌制更加入味;
2. 如果时间充足,或者鸡翅量大,可以提前一晚腌制,味道更好;
3. 腌料中加了柠檬汁,不仅可以去腥,还可以使鸡翅烤熟后味道更鲜美;
4. 烤网下面最好铺有锡纸,以免鸡翅在烘烤过程中滴落汤汁,经加热会碳化,不易清洗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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