简单家常菜,xiang(四声)嫩胡豆
最适合嫩胡豆出来的季节吃了,xiang (四声)这个做法实在不知道用普通话该怎么表述,但是不会影响菜最后的美味
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步骤1/12
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将葱和香菜切成断备用,二荆条和蒜剁碎备用
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步骤2/12
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锅里加水烧开后才将洗干净的嫩胡豆放入锅里,水开后煮3~5分钟,将嫩胡豆煮软
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步骤3/12
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将煮熟的嫩胡豆捞起来,放在菜板上,用菜刀压裂开,炒的时候更容易入味(也可以将嫩胡豆捞出沥干水分在翻炒时用锅铲压)
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步骤4/12
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起锅烧油
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步骤5/12
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加入一勺花椒,花椒炸出香味后捞出扔掉,吃的时候就不会吃到花椒
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步骤6/12
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加入蒜末和干辣椒段翻炒两下
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步骤7/12
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将剁碎的二荆条放入锅中继续翻炒几下,辣椒熟了
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步骤8/12
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加入煮好的嫩胡豆,开中大火继续翻炒
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步骤9/12
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加一勺盐,继续翻炒几下,使盐混合均匀
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步骤10/12
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加适量的水,然后加盖将水慢慢煮干
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步骤11/12
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关火加入葱段和香菜段,翻炒两下
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最后一步
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起锅装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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