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宝贝小馒头的做法

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宝贝小馒头

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给我女儿做的馒头，小小一个，一口一个，迷你版。好吃停不了口。淡淡奶香味。

“营养是健康的起点”
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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 300克

、

酵母 3克

、

砂糖 40克

、

奶粉 20克

、

水 150克

烹饪步骤

步骤1/9
把面粉放进盆里，开个小窝，砂糖，奶粉放进面粉，用刮刀搅匀。
步骤2/9
再加入酵母。加水用筷子搅成绵絮状。(水量根据自己面粉吸水量调整，可预留10克左右)
步骤3/9 点击查看大图
把面絮移到硅胶垫，开始揉面(当然可以全程用厨师机)。面团揉到光滑，多揉会，最好揉到光滑像图片的样子。(口感也会劲道点)就可以整形了。因为我是做一发馒头，所以揉好面就可以整形了。
步骤4/9
用擀面杖把面团擀成长方形，一头往中间折叠，再往前折叠，得到一个三折的小长方形。再擀开，再折叠，重复四到五次。馒头光不光滑这部也很重要。
步骤5/9 点击查看大图
最后，擀成长方形，短的一边卷起，搓长，用刀切成喜欢的宽度。
步骤6/9 点击查看大图
切好码进蒸笼，等待发酵。具体要看状态，发到1.5∽2倍大就可以蒸了。
步骤7/9 点击查看大图
热水上锅蒸10分钟，再焖5∽10分钟，就可以出锅了。
步骤8/9 点击查看大图
出锅了
最后一步点击查看大图
漂亮吧

小贴士

水光肌馒头一定要多揉，也可以用厨师机打面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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