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西葫芦鸡蛋饺子的做法

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西葫芦鸡蛋饺子

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素馅饺子，清香味

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30~60分钟

西葫芦 500克

、

鸡蛋三个

、

面粉适量

、

油 1大勺

、

盐 1小勺

、

葱半根

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉加水搅拌成面絮，用手揉成光滑的面团
步骤2/14 点击查看大图
西葫芦切碎，加点盐，用纱布包着揉捏出多余的水分
步骤3/14 点击查看大图
油温六成热，把打好的蛋液倒入，用筷子不停的转圈搅拌，直到凝固为止，这样出来就是蛋碎，而且比较嫩
步骤4/14 点击查看大图
将蛋碎倒入西葫芦里，加葱花，少许盐，耗油即可
步骤5/14 点击查看大图
面团揉成长条，切成小剂子
步骤6/14 点击查看大图
撒面粉按扁再擀皮
步骤7/14 点击查看大图
转圈擀皮，保证中间厚四周薄
步骤8/14 点击查看大图
放一勺馅，两手交叉捏紧边即可
步骤9/14 点击查看大图
两手捏边，保证饺子馅不破
步骤10/14 点击查看大图
为了好玩，捏了一个麦穗
步骤11/14 点击查看大图
可爱的小包子形状
步骤12/14 点击查看大图
一大波饺子来袭啦
步骤13/14 点击查看大图
多余的一点馅料加点面粉，水放在电饼铛里摊成菜饼
最后一步点击查看大图
煎到两面金黄为止

小贴士

西葫芦馅一定要去掉水分，纱布包裹揉捏几次

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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