“沧桑”的香蕉—创意面点
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步骤1/9
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先做香蕉皮,将玉米面和大麦粉按一比二的量混合,用牛奶加鸡蛋再加白砂糖和酵母一起搅拌混合面中揉匀发酵,一定要揉匀至表面光滑。等发酵的同时可以做香蕉馅,用大麦粉加白砂糖和牛奶以及酵母进行揉面。黄色面团发酵好之后再揉几分钟排气,用擀面杖将其擀成面皮,一定要薄,因为入锅以后会发酵变厚。
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步骤2/9
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白色面团发酵好之后搓成如图长条做香蕉内部。要做的比真的香蕉要细,因为蒸熟以后会变胖。
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步骤3/9
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把面皮涂上少许玉米油,熟了以后好剥离,黄色面皮包裹在香蕉馅外面,切口一定要闭合好,切口处放在下面,两头进行粘合,捏紧。
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步骤4/9
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捏好的香蕉如图。
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步骤5/9
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用手捏香蕉棱,涂了油之后的面皮很好捏,不要捏到里面的香蕉馅。这里楞可以捏的明星一点,因为熟了以后楞会松。
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步骤6/9
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全部捏好之后是这样,表皮一定要处理光滑。
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步骤7/9
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最后用可可粉调色,用小毛笔或者牙刷将可可粉刷在表皮。没有可可粉的话用黑巧克力加热融化也行,在香蕉把和橡胶底部涂上可可粉或者黑巧克力,入锅小火蒸十分钟。
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步骤8/9
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熟了之后可以剥开香蕉皮,过程中可以多加点糖,还有牛奶和玉米的香味。
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最后一步
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这把香蕉好像放的有点久,哈哈,大家可以尝试自己做一做~好吃又有趣~
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发布于 2020-02-25
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