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很嫩很下饭的～红烧豆腐的做法

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很嫩很下饭的～红烧豆腐

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疫情期间，豆制品都买不到，这次好不容易买到一块豆腐，想着必须好好发挥，烧出水平，于是就有了这道菜，豆腐非常入味嫩滑。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

胡萝卜半根

、

黑木耳一小把

、

蒜末适量

、

淀粉 3勺

、

香菜 2根

、

白糖半勺

、

陈醋半勺

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黑木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，蒜头切末
步骤2/8 点击查看大图
豆腐切丁
步骤3/8 点击查看大图
调酱汁：将白糖、生抽、老抽、陈醋、淀粉加入碗中，再加半碗水，调匀备用。
步骤4/8 点击查看大图
豆腐冷水下锅焯水，冷水下锅的豆腐才更鲜嫩。
步骤5/8 点击查看大图
焯水后的豆腐捞出装盘备用。
步骤6/8 点击查看大图
起油锅，放蒜末炒出香味，下黑木耳和胡萝卜丝，稍做翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
下刚才焯好水的豆腐，然后把刚才调好的酱汁再搅拌一下，加入锅中，用铲子小心的搅匀，不要太用力，小心把豆腐搅碎了。
最后一步点击查看大图
水开后稍煮几分钟，然后就可以出锅啦，撒上香菜，可以开动啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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