卷饼
今天做了这款卷饼,做完以后儿子迫不及待的说好吃好吃,心里一下子满足了
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步骤1/11
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活面,用一半热水先和一半面,然后用凉水和剩下的面,两种面调一起揉匀,这种饼用半烫面来做,凉了也是软的,然后分成等份
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步骤2/11
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每个面剂子上抹油
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步骤3/11
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两个叠一起,盖保鲜膜醒十分钟
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步骤4/11
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醒面的功夫煎鸡蛋,煎鸡翅根,鸡翅根我都剔骨了
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步骤5/11
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把叠一起的两个面剂子擀成薄饼
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步骤6/11
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放平底锅煎,不用放油
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步骤7/11
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把饼煎成这样虎皮斑时翻面,两面都有虎皮斑时就出锅
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步骤8/11
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趁热揭开,很容易就揭开了,这就是抹油的作用
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步骤9/11
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抹酱。这个酱我自己调的,两勺户户酱,一勺甜面酱,一点酱油一点孜然,调一起,这个也可以根据自己口味调。
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步骤10/11
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加鸡蛋,放鸡肉卷心菜,家里没有生菜用了卷心菜,卷起来就可以吃啦
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最后一步
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这是切开的,没来得及拍成品图,就被儿子开吃了,嚷嚷着好吃
和面用半烫面的手法,活好后醒十几分钟,两面剂子刷油多刷点,敢薄了容易揭开,里面卷的菜可以根据自己口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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