地道开胃麻辣牛肉条
牛肉怎么做都是美味的,可煎牛排.可做水煮肉片.可做酱牛肉.可炒牛肉渣等等! 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。中医认为:牛肉有补脾胃,强筋骨等功效,特别适合老人孩子食用。更是健美人士首选的优质蛋白肉类! 今天我们一起来做个开胃香辣的牛肉条~
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步骤1/8
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1.花椒粉.白胡椒粉.耗油加入切好的牛肉用你美丽的小手抓拌均匀。2.面粉.淀粉拌均匀,少量多次加入切好的牛肉里。一开始有点粘手,不要着急继续加入面粉,一直抓拌到牛肉之间不会相互粘连。菜谱上面粉的量可以参考,牛肉的含水量不一样用的量也不一样。3.姜切丝,辣椒,芹菜切段备用!
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步骤2/8
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起锅烧油,放入牛肉条起大泡就可以炸了!
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步骤3/8
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中火炸7分钟左右,这是我炸制5分钟的状态!
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步骤4/8
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捞出备用,偷偷尝了一根,好香!
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步骤5/8
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另起锅烧油,油热下花椒颗粒,干红辣椒,姜丝最后放入。
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步骤6/8
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干辣椒煸炒出香味下芹菜,翻炒均匀!
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步骤7/8
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最后放入炸好的牛肉条再次翻炒均匀,出锅前加入少量盐!(芹菜辣椒是没有盐加盐的)
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最后一步
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完美,麻辣鲜香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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