素炒河粉(米粉)干炒牛河来了也甘拜下风
木有牛肉就不吃牛河啦 素炒河粉了解一哈 味道绝对惊艳️
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准备食材 全程所有调味 一瓶照烧汁搞定
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烧一锅开水 下河粉烫一下 变软散开就捞出 千万不要煮
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捞出的河粉倒入凉水浸泡备用
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冷锅放油(油可以稍多一些)
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油热后放切好的胡萝卜丝翻炒均匀(可盖盖焖一下)胡萝卜丝炒软出香味儿后放入香菇 翻炒均匀
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再放入洋葱丝继续翻炒均匀 可盖盖焖一下
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所有蔬菜炒到八分熟后 倒入河粉 尽量把水控干
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用筷子翻炒几下 把河粉和菜搅拌均匀 加入12勺照烧汁(我做得是三人份 食材加减 酱汁也要加减哟)
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继续翻炒 直至河粉变软入味 出锅开吃(河粉很容易熟 炒的时候用筷子多打散 防止沾粘炒烂掉)
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我在炒好的河粉中拌入洗净的芝麻菜 别有一番风味 吃不惯芝麻菜的宝宝 可以放香菜小葱之类的装饰 即使什么都不放也已经非常好吃啦
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用照烧汁做真的是最最偷懒最最快捷的方法 且味道绝对一流 河粉吸水性强 口感偏滑软 同样的方法也可用米粉代替️
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这是同样的方法炒的米粉 宝宝们可自行选择
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金莹剔透 丝丝入扣
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最后一步
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米粉选的是新竹米粉 口感劲道不容易烂 包你吃上瘾
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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