自制珍珠奶茶
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步骤1/19
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准备100克木薯淀粉
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步骤2/19
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另起一锅20克红糖加100克清水煮沸腾后继续煮5分钟红糖可以用黑糖代替,用黑糖做的珍珠颜色更深红糖水一定要多煮一会儿再倒入木薯淀粉,这一步很关键,如果红糖水温度不够高,会变成一滩烂泥
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步骤3/19
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红糖水煮沸5分钟后,趁热迅速倒入木薯粉中用筷子搅拌后戴上手套揉成面团。如果面团太湿可以加木薯粉
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步骤4/19
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如图所示
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步骤5/19
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面团搓成细长条
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步骤6/19
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切小颗粒搓圆我是四颗一起搓的
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步骤7/19
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如图所示
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步骤8/19
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全部搓好,撒点干粉防粘
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步骤9/19
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一点一点的放
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步骤10/19
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如图所示
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步骤11/19
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锅中倒水,煮沸,放入适量做好的珍珠,煮至珍珠上浮后捞出放入凉开水中备用
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步骤12/19
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如图所示
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步骤13/19
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绿茶或红茶加水放入锅中煮沸闷5分钟
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步骤14/19
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如图所示
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步骤15/19
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牛奶加适量白糖入奶锅加热至糖融化倒入过滤后的茶水茶和奶的比例为3:1
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步骤16/19
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如图所示
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步骤17/19
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加入适量煮熟的珍珠
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步骤18/19
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下午茶喝起来
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最后一步
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剩余的珍珠可以放入保鲜袋冰箱冷冻想做的时候拿出来煮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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