黄丫头焖豆腐荷包蛋汤
黄丫头焖荷包蛋豆腐,补钙又好吃,这样做豆腐的 鱼肉 荷包蛋汤汁都会被吃光光,选择黄丫头是因为鱼刺少,孩子能吃。
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步骤1/8
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煎好荷包蛋,转盘备用。
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步骤2/8
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准备好食材,豆腐切方块放入水泡着去豆腥味儿,洗干净倒入料酒,黄丫头放入葱段姜丝一起腌制15分钟。
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步骤3/8
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倒入菜油,油烧热开中小火放入黄丫头,煎至两面稍微金黄色即可,煎鱼需要多一点油,煎好鱼后拿碗另外装好锅内一半的油。
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步骤4/8
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这样即可,如果喜欢鱼肉再嫩一点就少煎一会儿。
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步骤5/8
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锅内倒入适量的水,放入姜丝,需要快一些可倒入烧好的开水,盖上锅盖大火煮开鱼汤。
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步骤6/8
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水开后倒入水豆腐,放入适量盐,接着煮至鱼汤变白像牛奶一样,这样鱼胶就炖出来了。
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步骤7/8
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放入两个煎好的荷包蛋,中小火焖一会儿。
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最后一步
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撒上葱花,即可出锅,这样焖出的汤,鱼肉嫩滑,豆腐香嫩,鱼汤浓稠像牛奶一样,鱼汤十分鲜美。
黄丫头焖荷包蛋,经常做,因为这种与只有一根大刺,背部的鱼肉小包药也能吃,主要汤汁原汁原味,小宝宝光和汤也很营养了。
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发布于 2020-02-25
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