广式叉烧
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步骤1/6
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选择五花肉一定要肥瘦相间有纹理的
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步骤2/6
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叉烧酱
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步骤3/6
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肉清洗干净后控水。生抽,老抽,盐,蜂蜜调搅拌均匀。均匀的包裹五花肉放入冰箱冷藏5个钟以上。中途记得翻边。「我是晚上准备,第二天早上翻面。中午操作的」
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步骤4/6
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放入电饭煲精煮「正常精煮时间为40分钟,我第一次精煮20分钟左右打开,翻面国内肉肉,继续盖精煮。第二遍的40分钟等它自动停止。」这里有个小细节:五花肉腌制一个晚上的时候,会有很多汁,当把肉肉放入电饭煲中时,视情况而定不要放入过多的汁液,少量放入即可。
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步骤5/6
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出锅的叉烧「等待5分钟左右,不太热的时候捞出切盘」
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最后一步
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切盘「用勺子淋出汁液浇入盘中」油而不腻,非常下饭。喜欢的朋友可以试试吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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